Osteria DaMa nasce da un sogno di due ragazzi, Danilo e Olga che insieme hanno deciso di aprire questo ristorante!
Questo è e sarà un ristorante dove i prodotti del territorio, le persone, le idee e i sogni si uniranno per far vivere ai nostri clienti un esperienza da non dimenticare!
Dopo diversi anni in giro per l’Italia e l’Europa, Danilo, lo chef di DaMa, insieme a sua moglie Olga decidono di dare vita a questo locale, improntando la cucina sui grandi prodotti di piccoli produttori locali, mescolandoli con tecniche che arrivano anche da molto lontano!
Una cucina colorata e divertente, rispettosa dei prodotti e dei produttori!
Perché la cucina, per noi, è un gioco. Serio!
Il menu di osteria Dama è frutto della passione per la cucina e rispetto per le materie prime che ci circondano.
Amiamo conoscere il nostro prezioso territorio e i suoi piccoli produttori con la grande passione per quello che fanno.
mou di tuorlo d uovo, zucchina, bagna cauda e fiori di zucca
toma, yogurt e spinacino in osmosi
burro, finocchietto e uova di trota
ragù di verdurine e Chips croccanti
pesche e nocciole
| mela | liquirizia |porcini
peperoncino, caffè e arancia
che è il miglior modo per farsi un idea più ampia della nostra filosofia di cucina
Desidero conoscere la storia di ogni singolo alimento. Voglio tracciare le sue origini, immaginare le mani che lo hanno coltivato, lavorato e cucinato. (Carlo Petrini)
Il menu di Osteria DaMa inizia con la terra, con i gesti appassionati, con la fatica e la dedizione, con l’immaginazione, i ricordi e gli sguardi, con il rispetto!
La nostra visione personale si materializza in pochi piatti, creati con ingredienti di selezionata eccellenza, dando vita a una cucina “circolare”, un benessere che coinvolge ogni aspetto dell’esperienza.
Estetica e rispetto, nel loro significato più autentico.
Menu a mano libera: 5 portate a 110,00 € | 7 portate a 130,00 € | 9 portate a 150,00 € per persona.
Si prega di comunicare eventuali allergie, intolleranze o restrizioni alimentari al momento della prenotazione.
Selezione di vini in abbinamento: 4 vini a 44,00 € | 6 vini a 64,00 € | 8 vini a 89,00 € per persona.
Nella nostra scelta della selezione dei vini, evitiamo di farci guidare dalle mode, puntando piuttosto all’abbinamento perfetto. Collaboriamo con cantine che rispettano l’identità del loro territorio e dei loro prodotti, per offrire vini di grande personalità e carattere, vini che parlano il dialetto della loro terra d’origine.”
L’Osteria Dama gestita da Danilo e Olga, aperta mercoledì sera, giovedì sera, venerdì sera, sabato e domenica pranzo e cena. E’ gradita la prenotazione. Per gruppi superiori di 6 persone si consiglia il menu degustazione, uguale per tutto il tavolo.
Ci trovate a Piode, nella zona pedonale del centro storico, in via Roma 54.
Per info e prenotazioni il numero 3401478607.
La email osteriadamavalsesia@libero.it
L’Osteria DaMa collabora con La Truna, Birrificio Z’AM STEG Mollia, Caseificio di Piode, Latteria di Alagna, Macelleria Ottone di Scopello. Ringrazia tutti i collaboratori per la loro preziosa collaborazione.
Dom – da 12 alle 15 e dalle ore 19 alle 22
Lun – Chiuso
Mar – Chiuso
Mer – dalle ore 19 alle 22
Gio – dalle ore 19 alle 22
Ven – dalle ore 19 alle 22
Sab – da 12 alle 15 e dalle ore 19 alle 22
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